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Gli anni che stiamo vivendo sono sempre più dominati, in tutti gli aspetti del vivere quotidiano, dalla velocità e dalla frenesia. Sul luogo, di lavoro, nel tempo libero, con gli amici o con la famiglia.
La fretta caratterizza ogni nostro gesto, le nostre scelte e, più in generale,
il nostro stile di vita. Ricerchiamo l’affermazione professionale, programmiamo le vacanze, navighiamo in internet, ci nutriamo con rapidi spuntini e andiamo in palestra per mantenerci in forma, ci facciamo trascinare da tutto ciò che è moda, da tutto quello che fa tendenza e immagine.
Eppure si comincia a sentire la necessità di liberarci di abitudini alimentari che ci hanno letteralmente allontanato dai profumi e dagli aromi del cibo genuino, frutto di una terra coltivata con grande passione e delle numerose tradizioni culinarie di cui è ricco ogni angolo del nostro paese.
Il primo segnale di questa inversione di tendenza è la recente riscoperta di itinerari turistico-gastronomici attraverso i paesi e le località sconosciute, alla ricerca del prodotto artigianale e di nicchia “ Come si Faceva una Volta”.
Ronchei ha fatto tutto questo e, ne ha fatto tesoro, portando nel suo negozio da Sala Baganza molti di questi prodotti “Come si Faceva una Volta”, questo è, anche un invito a riscoprire insieme come cambiano i sapori dei prodotti, al ritmo lento che ne caratterizza la zona di produzione.
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